Чили отургузуу базасы

Дүйнөлүк деңгээлдеги спайстын сапары майдалоочу тегирменден же таңгактоочу заводдон башталбайт; жакшы башкарыл-ган чарбанын караңгы, аш болумдуу кыртышынан башталат. 1996-жылы түзүлгөн Longyao County Xuri Food Co., Ltd. үчүн терең кайра иштетүүчү алдыңкы ишкана болуу милдеттенмеси үрөндөн башталат. Өзүбүздүн жеке чарбаларыбызды сактоо менен биз өсүштүн ар бир баскычы түпкү максатка: дүйнөлүк рынок үчүн эң сонун калемпир азыктарын өндүрүүгө салым кошоорун камсыздайбыз.

Өндүрүш үчүн премиум чили порошок же жандуу кызыл кургатылган чили , калемпир өсүмдүктүн татаал биологиясын түшүнүү керек. Топурак рН жана сугаруу циклинен баштап түшүм жыйноо мөөнөтүнө чейин айыл чарба фазасы "жылуулук" жана "даам" чындап өндүрүлөт.

Сортту тандоо: Кызыл кургатылган чилилердин генетикалык схемасы  

Жогорку сапаттагы өндүрүш кызыл кургатылган чили генетикалык тандоо менен башталат. Бардык калемпир бирдей түзүлгөн эмес; кээ бирлери интенсивдүү капсаицин мазмуну үчүн өстүрүлөт, ал эми башкалары калың клетка дубалдары жана майдын жогорку концентрациясы үчүн бааланат.

Xuri Food компаниясында биздин айыл чарба адистерибиз суусуздануу үчүн атайын ылайыктуу сортторду тандашат. Чили жогорку стандарттуу кургатылган продукт болуп калышы үчүн, ал ээ болушу керек:

Төмөн нымдуулук катышы: Табигый түрдө сууну аз кармаган сорттор табигый түсүн көбүрөөк сактап, кургатуу үчүн азыраак энергияны талап кылат.

Жогорку ASTA потенциалы: Кызыл пигмент (каротиноиддер) туруктуу болушу керек. Бул чили партиясынын бир бөлүгү болуп калганда кепилдик берет кызыл кургатылган чили , ал бир нече ай сакталгандан кийин да өзүнүн кочкул кызыл түсүн сактайт.

Ооруларга туруштук берүү: Кадимки күйүккө жана козу карындарга туруктуу уруктарды тандоо менен, биз туруктуулуктун негизги баалуулугу менен шайкеш келтирип, химиялык кийлигишүүгө болгон муктаждыкты азайтабыз.

Топурак башкаруу жана өсүү: Premium чили порошок үчүн базаны өстүрүү 

сыры премиум чили порошок кыртыштын минералдык курамында жатат. Чили өсүмдүктөрү "оор азыктандыруучулар", башкача айтканда, алар жыпар жыт берүүчү учуучу майларды иштеп чыгуу үчүн азоттун, фосфордун жана калийдин (NPK) так балансын талап кылат.

Максималдуу жылуулук үчүн башкарылуучу стресс

Кызыгы, калемпирдеги «жылуулук» (капсаицин) коргонуу механизми. Чыныгы күчтүү өндүрүү үчүн премиум чили порошок , Биздин дыйкандар "башкарылган суу стресси" деп аталган ыкманы колдонушат. Мөмө түшүү стадиясында сугарууну бир аз кыскартуу менен өсүмдүк капсаицин өндүрүүнү көбөйтөт.

Туруктуу уруктандыруу

Xuri Food фермаларында биз органикалык заттарды биринчи орунга коёбуз. Дени топурактын биологиясы күчтүү тамыр системасына алып келет, бул өз кезегинде мөмө-жемиште көбүрөөк концентрацияланган даам профилине алып келет. Бул топурактын ден соолугуна арналуу жалпы татымалдарды премиум, ашпозчу класстагы порошоктон айырмалап турат. жемиш акыры майдаланганда премиум чили порошок , даамдын тереңдиги ал өскөн жердин түздөн-түз чагылышы.

Түшүм жыйноо ритуалы: Кургатылган калемпир кабыгынын сапатын камсыз кылуу

жаңы жашылчадан өтүү кургатылган калемпир кабыктары убакыт менен жарыш болуп саналат. Түшүм жыйноо убактысы татымалдын сортун аныктоодо эң маанилүү фактор болуп саналат.

өтө эрте терилген болсо, калемпир бай даам үчүн зарыл болгон кант мазмуну жок; өтө кеч терилген болсо, мөмө жүзүм сабагында чирип башташы мүмкүн, бул афлатоксин коркунучуна алып келет. Биздин команда бышып жаткан калемпирдеги "фруктоза-глюкоза" катышына көз салып турат.

Түшүм жыйналгандан кийин калемпирлер биздин кайра иштетүүчү жайыбызга көчүрүлөт кургатылган калемпир кабыктары.

Табигый аба агымы: Биз баштапкы нымдуулукту азайтуу үчүн көлөкөлүү, жакшы желдетилген жерлерди колдонобуз.

Механикалык тактык: 10-12% нымдуулуктун акыркы экспорттук деңгээлине жетүү үчүн, кабыктар биздин заманбап суусуздандыруу туннелдерибизге кирет. Бул көзөмөлдөнгөн чөйрө "күрөңдөнүүнүн" алдын алат жана теринин кызарышын камсыздайт кургатылган калемпир кабыктары талкаланбай кайра иштетүү үчүн ийкемдүү бойдон калууда, бирок микробдордун өсүшүнө жол бербөө үчүн жетиштүү кургак.

Текстура жана ачуу: талаадан кызыл майдаланган чили калемпирине чейин  

Пицца жана татымалдар өнөр жайындагы көптөгөн кардарларыбыз үчүн визуалдык жагымдуулугу кызыл майдаланган чили калемпири башкы болуп саналат. Кемчиликсиз үлүшкө жетүү үчүн калемпирдин кабыгы "кытылдаган" жана "майлуу" болушу керек."

«Теринин этине» катышы вегетация мезгилинде аныкталат. Жогорку сапат кызыл майдаланган чили калемпири коюу перикарп (сырткы дубал) менен калемпир талап кылат. Биздин фабрикада майдалоо стадиясында бул калың дубалдуу калемпирлер чаңга айланбастан, кооз, жандуу үлүшкө айланат.

Анан калса, чарбаны өзүбүз көзөмөлдөгөндүктөн, “үрөндөрдүн эсебин” башкара алабыз. Премиум үчүн кызыл майдаланган чили калемпири , Биз көбүнчө үрөндүн өзгөчө тыгыздыгы бар сортторду тандайбыз жана кардар ак уруктар менен кызыл үлүштөрдүн тең салмактуулугун камсыздайбыз.

Глобалдык стандарттар жана эл аралык баруу

1996-жылы түзүлгөндөн бери, Xuri Food бул катаал айыл чарба ыкмасын глобалдык изи куруу үчүн колдонуп келет. Биз отургузууну башкаргандыктан, биз Германия, АКШ, Канада жана Япония сыяктуу рыноктордо жогору бааланган өзгөчөлүктү толук көзөмөлдөй алабыз.

Биз жөнөтөбүзбү кызыл кургатылган чили Жаңы Зеландиядагы дистрибьюторго же жапырт премиум чили порошок Австралиядагы тамак-аш өндүрүүчүсү үчүн биздин өнөктөштөр "Xuri" этикеткасы фабрикага жеткенге чейин көп убакыт кам көрүлгөн продуктуну билдирерин билишет. Биздин «Терең кайра иштетүүгө» болгон көрөгөч мамилебиз чарбага фабриканын биринчи этабы катары мамиле кылууну билдирет.

Философия: Туруктуулук жана кумарлануу

Биздин компаниянын философиясы өнүмдөрдү эле эмес, тажрыйбаны камсыздайбыз деген ишенимге негизделген. Бул сапат жана туруктуулук деген биздин негизги баалуулуктарыбыздан башталат. Жерибизди коргоо жана процесстерибизди өркүндөтүү менен биз дээрлик отуз жылга созулган татымалдын мурасын курдук.

Жөнөкөй чарбадан чили азыктары боюнча дүйнөлүк лидерге чейинки биздин саякатыбыз кумарлануу менен шартталган. Ар бир сумка кызыл майдаланган чили калемпири же кутуча кургатылган калемпир кабыктары дыйкандарыбыздын күжүрмөн эмгегин жана кайра иштетүүчү бригадабыздын техникалык тажрыйбасын камтыйт. Сизди бул даамдуу саякатка кошулууга жана эмне үчүн Xuri Food эл аралык татымал рыногунда ишенимдүү аталыш экенин билүүгө чакырабыз.

Идиштериңизди бөлүү

Чыныгы спайстын маңызы майда-чүйдөсүнө чейин табылат. Биздин генетикалык тандоодон кызыл кургатылган чили биздин так майдалоого премиум чили порошок , Xuri Food мыктылыкка арналган. Биз коопсуз, ырааттуу жана талашсыз жандуу продуктуларды жеткирүү менен татымалдарды сүйүүчүлөрдүн жана тамак-аш компанияларынын муктаждыктарын канааттандырабыз.

Булак-чарбаны контролдоо менен биз биздин кургатылган калемпир кабыктары жана кызыл майдаланган чили калемпири ашканаңызга алардын даамы жана ысыктыгы менен жетет. Xuri Food кулинардык чыгармаларыңыздын жаңы бийиктиктерге жетүүгө жардам берген өнөктөшү болсун.